Cucinare parole

Cucinare parole

Giovedì 3 maggio 2018, presso Villa Sauli Podestà, alle ore 15.30 si terrà una conferenza degustazione con “polibibite futuriste”, il drink secondo Marinetti.

La tradizione alimentare della montagna mediterranea.

La tradizione alimentare della montagna mediterranea.

Martedì 17 aprile alle ore 15.30 presso Villa Sauli Podestà si terrà un incontro sulla prescinseua e le formagette.

Lo sciroppo di rose e la tradizione dei dolci

Lo sciroppo di rose e la tradizione dei dolci

Giovedì 5 aprile, petali di rosa e dolci aromi inaugurano “Il Gusto e la Ragione” la nuova stagione di cinque conferenze-degustazioni a ingresso gratuito organizzate dall’Istituto Nino Bergese a Villa Sauli Podestà (via Prà 70) per promuovere l’educazione alimentare, la…

La patata Quarantina incontra le “verdure industriali”

La patata Quarantina incontra le “verdure industriali”

Mercoledì 21 marzo alle ore 15,30 presso Villa Sauli Podestà fa la sua comparsa una delle piante più coltivate al mondo, la patata, simbolo del fast food e al contempo espressione della tradizione agricola dell’entroterra ligure con la varietà “Quarantina”. A…

101 sfumature di Basilico: racconti e degustazioni presso Villa Sauli Podestà

101 sfumature di Basilico: racconti e degustazioni presso Villa Sauli Podestà

Nuovo appuntamento con I mercoledì del gusto a Villa Sauli. Mercoledì 28 febbraio 2018, alle ore 15 a Villa Sauli-Podestà (Genova Pra’) è la volta di 101 sfumature di Basilico. Esplorazioni gastronomiche all’Istituto Bergese. L’Istituto Nino Bergese propone un viaggio…

A San Valentino, i corochinato o aperitivo dell’asinello

A San Valentino, i corochinato o aperitivo dell’asinello

Mercoledì 21 febbraio 2018, alle ore 15.30, si terrà, presso Villa Sauli Podestà, l’aperitivo a base del corochinato anche detto aperitivo dell’asinello. L’antico preparato genovese, con la partecipazione dell’azienda Vini Allara di Genova Pra, verrà presentato e offerto nella splendida Villa del…

Mercoledì 31 Gennaio 2018 - Conferenza dell'enologo agronomo Stellini

Mercoledì 31 Gennaio 2018 – Conferenza dell’enologo agronomo Stellini

Bere naturale: lezione e degustazione di vini a cura dell’istituto Bergese Mercoledì 31 gennaio l’enologo e agronomo Giancarlo Stellini terrà una conferenza sui Vini Naturali seguita da degustazioni eno-gastronomiche offerte dall’istituto Alberghiero Nino Bergese. L’incontro, moderato da Maurizio Sentieri docente…

Dare vita al cibo

Dare vita al cibo

Il 17 gennaio ci sarà l’incontro, presso Villa Sauli Podestà, l’incontro “Dare vita al cibo (secco acido e fermentato)” a cura di Piero Frattari,  produttore ed editore dell’Enciclopedia Multimediale della Alimentazione e della Cucina vegetariana, vegana, crudista e fruttariana.

Villa Sauli, 13 dicembre ore 15,30: i lievitati, viaggio nella tradizione ligure del dolce e del salato

Villa Sauli, 13 dicembre ore 15,30: i lievitati, viaggio nella tradizione ligure del dolce e del salato

Intorno ai “lievitati” nel Mediterraneo si muove la cultura alimentare di ogni regione. Nell’ambito dei “Mercoledì del gusto a Villa Sauli” a cura dell’Istituto Alberghiero Nino Bergese, l’incontro approfondisce la cucina dei “lievitati” nella sua varietà dai cereali, farine, castagne…

Primo bilancio per il progetto ‘il Mortaio’

Primo bilancio per il progetto ‘il Mortaio’

Primo bilancio per il progetto ‘il Mortaio’, partito nel maggio 2016 aGenova Pra per volontà di Città metropolitana di Genova, che per valorizzare Villa Sauli Podestà, un bell’edificio antico acquistato e salvato dalla rovina alcuni anni fa attraverso un’accurata ristrutturazione,…