Spaghetti noci, basilico e pomodorini
Ingredienti
320 gr di spaghetti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
30 gr di gherigli di noce
150 gr di pomodorini maturi
Sale e pepe
30 gr di basilico
Olio EVO
Porzioni
4
Preparazione
Tritare grossolanamente i gherigli di noci e tostare il tutto in una padella antiaderente.
Riunire nel vaso del frullatore le noci il basilico spezzettato il formaggio poco sale grosso una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio.
Frullare il tutto fino ad ottenere una sorta di pesto cremoso.
Tagliare i pomodorini a spicchietti. Condire gli spaghetti lessati al dente con il pesto, unire i pomodorini, mescolare e servire.