Inoltriamoci nel territorio!
Alle spalle del mare distese di orti, quindi un susseguirsi di boschi. Un'agricoltura sorta "dentro la città", o meglio: la città sorta intorno alle aree agricole, che da sempre sono il cuore di questa zona, anche se oggi sembrerebbe incredibile...
E da una tradizione agricola secolare nasce un prodotto che è "bandiera" di Genova in tutto il mondo: il basilico. Un verde nel verde. E' soprattutto da questa zona che provengono le primizie e gli ortaggi "nostrani" che si trovano dai "bezagnini" genovesi. Prodotti freschi, come fresca è l'acqua dei rivi che, numerosissimi, solcano le vallate. Acqua che, da sempre, ha svolto un ruolo fondamentale: dall'irrigazione dei campi alla produzione di energia per l'industria manifatturiera dei secoli scorsi, fino alle calde acque termali di Acquasanta.